Notre exploitation de Vendée produit la quasi-totalité de nos fruits, hormis la myrtille, qui est cultivée sur notre exploitation du Maine-et-Loire. La production s'étale de fin mars à décembre sur dix hectares de serres couvertes.
Notre situation sur la Côte de Lumière, à proximité de l'Atlantique, permet de bénéficier d'un ensoleillement et d'une luminosité exceptionnelle.
Ces conditions permettent à nos plantes d'optimiser la photosynthèse et de produire des fruits de qualité.
Nous avons choisi la culture hors sol et sous serres, qui nous permet de protéger les plantes des aléas climatiques et des maladies.
Associés à la maîtrise de la température et de l'hygrométrie, nous pouvons ainsi produire de la framboise sans résidus de pesticides.
Pour protéger les cultures des acariens, thrips, pucerons.... nous utilisons la lutte biologique avec des auxiliaires prédateurs pour détruire ces nuisibles.
L'arrosage des plants se fait par goutte à goutte et les excès d'eau sont récupérés et réinjectés dans l'eau d'arrosage du lendemain.
L'eau utilisée pour l'arrosage provient en totalité, de la récupération des eaux de pluie des toitures de serres, sans captage de forage ou de rivière.
Les serres sont chauffées grâce à une centrale de cogénération, alimentée au gaz naturel, fournissant une électricité locale à plus de 30 000 habitants.
Les rejets générés par cette centrale de cogénération sont contrôlés périodiquement et le monoxyde de carbone est largement inférieur à un feu de cheminée classique.
Nous obtenons ce résultat grâce à un imposant filtre à particules purifiant ces fumées.
La chaleur produite est récupérée par à un système d'échangeurs réchauffant de l'eau utilisée pour le chauffage des serres.
